北京中医医院普外科/肿瘤外科副主任医师 叶晋生教授：胆囊结石的成因相对复杂，其主要是因为胆汁成分改变引起的。

一瓶水静置，水越浑浊，越容易形成沉积。

胆囊的功能是浓缩胆汁，好比将一杯400毫升的水浓缩成200毫升的浓缩液，再将浓缩液排进肠道，这样利于食物消化。

与此同时，胆囊在浓缩的过程中容易形成结晶。因此我们也常说胆结石是胆囊努力工作的结果。

而所谓成分的改变，是指胆汁各种成分比例的失衡。

胆汁的主要成分是胆固醇，在各种成分比例平衡的情况下，胆汁不容易形成结晶。但是如果你吃得过多，胆固醇含量太高，就容易形成胆固醇的沉积，引起胆固醇结石的形成。

再者就是激素的影响。为什么孕产妇容易长胆结石？因为受雌激素的影响，孕产妇的胆固醇成分含量增加，容易引起胆固醇的沉积。

最后就是饮食不规律容易长胆结石。不吃早饭，尤其是晚上特别爱吃的人，长胆结石的概率非常高。

一个人晚上大量进食后，食物刺激人体发出一个信号——我吃了很多东西，我需要很多的消化液。肝脏就会拼命地工作，产生大量的消化液。肠道里没有食物后，它就会进入胆囊里储存起来。胆汁本想等食物刺激再释放出来，但是等了一晚上也没有食物进来，第二天早上也没有吃早餐，中午要再是随便吃一点的话，这部分胆汁在胆囊内储存的时间太长，慢慢地就会形成球状的结石了。